Föstudagar eru oft pizzadagar. Einu sinni pöntuðum við alltaf pizzu. Þegar við bjuggum úti í Danmörku þá voru bara til Tyrkjapizzur og þær eru nú ekki góðar. Þið sem hafið búið úti í Danmörku vitið alveg hvað ég er að tala um. Þar sem engar nánast almennilega pizzur voru að fá í bænum okkar í Danmörku þá lærðum við að búa til okkar eigin pizzu sem smakkaðist miklu betur en aðrar pizzur.Hins vegar þegar við fluttum heim aftur þá tókum við upp fyrri ósiði og byrjuðum að panta pizzur. Dominos varð fyrst fyrir valinu enda innan við tveggja mínútna gangur frá heimilinu þangað. Fljótlega urðum við leið á því og þá fórum við á Eldsmiðjuna sem klikkar ekki. Eftir að við gerðumst úthverfabúar þá var nokkuð lengra í Eldsmiðjuna og fórum við aftur að prófa okkur áfram við gerð heimabakaðrar pizzu. Í desember á þessu ári fékk Siggi svo pizzaofn í afmælisgjöf og höfum við notað hann síðan, að mestu leyti. Í kvöld fengum við okkur pizzu ala Siggi og ég verð að segja að hér í Hólmanum eru bestu pizzur bæjarins. Það sem gerir pizzurnar svona góðar eru auðvitað fyrst og fremst eiginmaðurinn sem er frábær pizzugerðarmaður, Egils pilsner í deiginu, lífrænt ræktaðir LaSelva tómatar með basil í pizzasósuna og ferskur Mozarella ostur ofan á. Prófið bara sjálf eða látið bjóða ykkur í pizzu hjá Sigga.
Í dag eru þrjú ár síðan ég átti einkasoninn, já ótrúlega fljótt að líða. Að sjálfsögðu er ég eins og flestar mæður og segi það hiklaust að þetta sé stærsta upplifun lífsins og besta og mesta afrek sem ég hef gert. Á þessum tíma fyrir þremur árum var ég búin að vera með hríðir í rúmlega sólahring og búið að sprengja belginn, komin með dripp í æð og ljósmóðirin sem var að fara að vakt var hálf svekkt yfir því að þurfa að fara þar sem hún var viss um að barnið væri að koma. Hann leit dagsins ljós sex tímum seinna.
Ummæli